Introducción
¡Bienvenidos a Florianópolis, un verdadero paraíso para los amantes de la buena comida! Desde 2014, la isla ostenta el prestigioso título de Ciudad de la Gastronomía de la Unesco, invitándote a explorar un universo de sabores y experiencias únicas que cautivan los sentidos y alimentan el alma. ¡Continúa leyendo y descubre todo el prestigio detrás de este título!
La Magia de la Culinaria en Florianópolis
Florianópolis, conocida cariñosamente como Floripa, va mucho más allá de sus impresionantes playas y su exuberante naturaleza. Aquí, cada plato cuenta una historia de tradición, creatividad y pasión. Así, recibir el título de Ciudad Unesco de la Gastronomía no es sólo un reconocimiento, es una celebración de la riqueza cultural y la diversidad gastronómica que hacen de nuestra ciudad un auténtico paraíso para los amantes de la buena mesa.
Pero, ¿qué significa ser Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO?
Ser Ciudad de la Gastronomía UNESCO es más que ofrecer una deliciosa gastronomía. Significa ser reconocido internacionalmente, por la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura), como un centro de excelencia gastronómica, donde la comida es una forma de arte, una expresión cultural y un patrimonio intangible. ¡Y en Floripa tenemos TODO ESTO! Aquí cada plato es una obra maestra, una manifestación del amor por la cocina y el legado cultural que nos une.
¡Gastronomía para todos en Floripa!
Florianópolis realmente se destaca en varios aspectos, y la gastronomía es uno de ellos, ofreciendo una increíble experiencia culinaria para todos los gustos y paladares. Aquí, en nuestra web, estamos orgullosos de presentar más de 130 establecimientos registrados, que abarcan una amplia gama de cocinas, desde la auténtica cocina árabe hasta los reconfortantes sabores de la comida italiana, el encanto relajado de los snacks de bar, la cocina típica local o la exquisita Cocina francés. Además, es importante destacar que más de ¼ de los establecimientos registrados en nuestra web son pet-friendly, por lo que podrás disfrutar de tus comidas en compañía de tu amigo peludo. Y para hacer aún más inclusiva la experiencia gastronómica, más de 60% de los locales registrados están adaptados para acoger a personas con discapacidad.
En Florianópolis la gastronomía se toma en serio, brindando no sólo platos deliciosos, sino también un ambiente acogedor y accesible para todos los visitantes. Consulta todos los establecimientos AQUÍ.
Un viaje de sabores
Ya podrás entender que este título no es poca cosa, ¿verdad? Así que prepárate para deleitarte con multitud de experiencias gastronómicas en Florianópolis. Desde mercados locales llenos de colores y aromas hasta restaurantes junto al mar, ¡aquí hay para todos los gustos y deseos! ¿Y qué tal descubrir los platos IMPERDIBLES de la isla?
Estofado de pescado: Durante tu estancia en Florianópolis, no dejes de probar el auténtico pescado pirão, un manjar que representa la esencia de la cocina caiçara. Elaborado con la armoniosa combinación de harina de yuca y caldo de pescado, este plato sabroso y con mucho cuerpo ofrece una explosión de sabores que cautiva tanto a locales como a turistas. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida marinera y en muchos establecimientos es una presencia constante en las raciones que se sirven.
Mójol: Su temporada de pesca generalmente ocurre entre los meses de mayo y agosto, cuando las aguas del mar son las más propicias para la migración de estos peces en busca de aguas más cálidas para el desove. Esta estacionalidad hace que el salmonete sea aún más especial para residentes y visitantes, que esperan con ansias esta temporada para disfrutar de este tradicional y sabroso plato. Aquí se puede servir frito en rodajas, horneado y relleno con farofa elaborada con sus huevas y trepadas.
Ostras frescas: Los amantes de los mariscos deben probar las ostras frescas de Florianópolis, que es responsable de casi 80% de producción nacional y es considerada la Capital Nacional de las Ostras. Incluso hacemos una fiesta para celebrar este delicioso molusco. “Fenaostra” que este año tendrá lugar en agosto. Los barrios de Santo Antônio de Lisboa, Sambaqui y Ribeirão da Ilha son conocidos por el cultivo de ostras, debido a la combinación de agua de mar y agua dulce en las bahías norte y sur de la isla. La variedad de platos es amplia, incluidas las ostras que se sirven. fresco, al aliento, gratinado, con vinagreta, con miel, limón y cachaça, en risottos, bollería, brochetas y otras creaciones en bares y restaurantes locales, invitando a los visitantes a probar las diferentes formas de disfrutar de este delicioso molusco.
Pulpo: El pulpo es otro plato fuerte de la gastronomía de Florianópolis, presente en varios platos que sorprenden por su sabor y creatividad. Desde pulpo a la parrilla con hierbas frescas hasta preparaciones más elaboradas, como risottos y guisos, hay opciones para todos los gustos. La suave textura y el delicado sabor del pulpo combinan a la perfección con los ingredientes frescos y aromáticos de la cocina local, brindando una experiencia gastronómica inolvidable.
No olvides visitar el Mercado público, Kairós Cervejaria, Duca Charcutaria, Parroquia del bar de ostras y el Restaurante Jajá, lugares que no sólo brindan comida, sino que también cuentan historias y preservan nuestra cultura local.
Experimenta la magia de Florianópolis
Embárquese en este viaje gastronómico y descubra el encanto de Florianópolis, la Ciudad de la Gastronomía de la Unesco. Aquí cada plato es una historia, cada sabor es una experiencia única y cada momento es una celebración de la diversidad cultural que nos une. Entonces, cuando estés en Florianópolis, ¡ya sabrás que conocer la gastronomía de cerca es imprescindible! Déjate llevar por los aromas, sabores y emociones que sólo nuestra isla puede ofrecerte.
