Caminos Rurales de Rancho Queimado
Hay un lugar muy cerca de Floripa donde el reloj parece ir más despacio. Donde el olor a café se mezcla con el aroma de fresa fresca, los miradores se abren hacia valles y las tardes terminan con una copa de vino o un queso curado hecho allí mismo. Ese lugar existe, y tiene nombre: los“Caminos Rurales de Rancho Queimado”.
Viviendo en Floripa desde hace bastante tiempo, siempre que alguien pregunta “¿qué hay cerquita de la isla, pero que parezca muy lejos de la rutina?”, la respuesta viene casi automática: Rancho Quemado. Es un municipio pequeño, a unos 65 km de la capital, pero que guarda un universo de experiencias que mucha gente ni imagina que está tan cerca. Estamos hablando de invernaderos de fresa para cosechar con la propia mano, bodegas de altura, haciendas centenarias, cascadas escondidas, queserías artesanales y posadas encantadoras que parecen haber salido de un escenario europeo, todo esto separado por pocos kilómetros de la sierra.
En esta guía, reunimos los establecimientos que pertenecen a la Ruta Turística“Caminos Rurales de Rancho Queimado” punto por punto, con todo lo que necesitas saber sobre cada uno de los establecimientos que componen esta ruta increíble.
Por qué Rancho Queimado es el refugio rural que Floripa necesita
Antes de entrar propiamente en los Caminos Rurales de Rancho Queimado, vale la pena entender por qué este destino conquistó tanto espacio en el corazón de quien gusta del turismo rural. La ciudad está en una región de altitud elevada, lo que garantiza un clima templado incluso en verano y un frío que corta la cara en invierno — perfecto para quien quiere huir del calor de la isla y cambiar la playa por un abrigo de lana y una taza de café caliente.
La colonización alemana e italiana dejó fuertes marcas en la cultura local: los apellidos de las familias que llevan buena parte de los emprendimientos (Schütz, Käufer, Bauer) cuentan una historia de inmigración, trabajo en la tierra y recetas pasadas de generación en generación. Es precisamente ese carácter familiar, sencillo y acogedor el que hace de Rancho Queimado un destino tan especial; nada de grandes complejos turísticos o estructuras artificiales, sino gente de verdad recibiendo al visitante en la propiedad donde nació y creció.
Tú Caminos Rurales de Rancho Queimado Hoy en día, cuentan con 17 puntos de interés entre atracciones, alojamientos y experiencias gastronómicas. Se puede hacer una excursión de un día saliendo temprano de Floripa, o planificar un fin de semana completo, pasando la noche allí y disfrutando con calma de cada parada. Veamos los detalles de cada uno.
Recogida y pago de fresas: el sello distintivo de la región
Si hay algo que Rancho Queimado hace como pocos lugares en Brasil, es fresa. El clima de altitud favorece el cultivo de la fruta, y la ciudad concentra una cantidad generosa de propiedades especializadas en cosecha y paga — programa perfecto para quien viaja con niños o simplemente quiere vivir esa experiencia tan deliciosa de cosechar su propio alimento directo de la mata.
O Choco Rancho Es una buena puerta de entrada a este universo. Además del invernadero de fresas, abierto al público, el recinto cuenta con una cafetería y una tienda de productos artesanales, además de una novedad muy interesante: en breve también abrirá al público su fábrica de chocolates.
Ya Foca Casa Apuesta por un ambiente más rústico y lleno de encanto: recogida y pago de fresas libres de pesticidas, cascada, columpios, animales y venta de productos típicos del campo. El espacio abre de miércoles a domingo, de 08:00 a 17:00.
Para quien quiera conocer una producción con más de dos décadas de tradición, vale la pena consultar el «Cosecha y paga», de Léo Schütz. El servicio es realizado por el propio Léo o por sus hijos, lo que hace que todo sea aún más cercano y familiar. El espacio también cuenta con un chalé para alquiler vacacional, en caso de que quieras prolongar la estancia. Funciona los sábados y domingos, de 09:00 a 17:30.
O Sitio de la Fresa es otra opción tranquila de cosecha, con productos artesanales a la venta en el lugar, abierto de martes a domingo, de 09:00 a 17:00.
Para disfrutar de una experiencia más completa, el Käufer Café con fresa Combina un desayuno colonial (servido en forma de bufé libre o por kilo) con la posibilidad de dar de comer a las ovejas, ver cómo amamantan a los corderos entre julio y septiembre, y incluso recoger fresas según la temporada. Es uno de esos paseos que ya de por sí merecen todo un día: abre los viernes, sábados y domingos, de 11:00 a 19:00.
Vino, aceite y queso: el enoturismo y la gastronomía de Rancho Queimado
Una de las principales ventajas de los Caminos Rurales de Rancho Queimado Es el impulso que han cobrado la gastronomía y el enoturismo en los últimos años. La altitud y el clima frío crean condiciones similares a las de las regiones vinícolas clásicas, y esto ya ha dado buenos frutos.
A Goyah Vinos y Viñedos Es una bodega boutique, con una producción de mínima intervención, que elabora vinos finos de autor que ponen en valor el terruño local. La visita guiada (140,00 R$ por persona) incluye catas maridadas con quesos, embutidos y productos artesanales de la región, además de picnics y platos a la carta. Es una parada de lo más interesante para quienes disfrutan del enoturismo y quieren vivir una experiencia diferente.
Otro nombre que se suma Rancho Quemado en el mapa gastronómico es la Quinta do Vienzo, la primera empresa en producir y elaborar aceite de oliva virgen extra en Santa Catarina. La visita guiada, de aproximadamente una hora y media, recorre el olivar, pasa por la almazara (donde se lleva a cabo la extracción del aceite) y termina con una cata de aceites Vienzo acompañada de panes, quesos, bizcocho, goiabada y frutas de temporada — todo ello a cargo de la pareja fundadora, Jester y Patrícia Macedo.
Para los amantes del queso artesanal, la Fábrica de queso Boca da Serra, ubicada entre aguas cálidas y Rancho Queimado ofrece una visita guiada con explicaciones sobre todas las etapas de la producción, desde el tratamiento de la leche hasta la maduración, seguida de una degustación de los quesos elaborados en la finca. Las visitas tienen lugar en fechas concretas previa reserva, a partir de 90,00 R$.
Ya Ritmos da Terra Se centra en la producción ecológica y biodinámica, con una tienda donde descubrir productos seleccionados y donde se sirve café los sábados y domingos: chocolate con frutas y semillas de temporada, acompañado de café recién hecho. El lugar también forma parte de la ruta “Descubriendo los sabores de los ritmos de la tierra”, incluida en el sello «Floripa, Ciudad Creativa de la UNESCO en Gastronomía», lo que demuestra el peso que ha adquirido la producción rural de Rancho Queimado en el panorama gastronómico del Gran Florianópolis.
Para cerrar esta ronda gastronómica, la La casa rural de Daia Es una experiencia más íntima, creada por Schanamara, con servicio con cita previa y un menú fijo para un máximo de cuatro parejas al día. También prepara cestas de desayuno para los alojamientos de la zona, todo un capricho para quienes se alojan por allí.
Granjas, animales y aventura en el interior de Santa Catarina
Si viajas con niños o simplemente te encanta la idea de ponerte manos a la obra (o de tomar las riendas), los Caminos Rurales de Rancho Queimado También ofrecen agradables sorpresas en este aspecto.
A Granja Caballo Bauer, dirigida por Anna y Tiago desde 2003, está especializada en alojamiento de lujo para caballos y acoge a visitantes para una experiencia guiada que incluye una demostración de hidroterapia en la piscina de los animales, un cepillado supervisado y un tentempié con café y tarta al final. La experiencia se realiza en grupos reducidos, de 2 a 8 personas, a partir de 120,00 R$ por persona.
A Hacienda Parque de la Montaña, dirigida por André y su familia, ofrece un paseo en tractor hasta la Toca dos Bugres y la Cachoeira dos Bugres, con derecho a una cesta de embutidos y quesos, zumo de fresa fresco y una botella fría de Pureza —el tradicional refresco de Santa Catarina con más de 120 años de historia. Funciona de viernes a domingo, previa reserva.
Para quienes quieran sentir la adrenalina, la RJ Off-Road y Fazendinha No te lo puedes perder: excursiones en quad, coche y UTV por los senderos de la finca, algunas con parada en una cascada, además de una granja con animales, tirolina, ponis, hidropedales y paseos a caballo. Las excursiones todoterreno salen cinco veces al día, y los precios oscilan entre los 12,00 R$ (tirolina) y los 650,00 R$ (coche con parada en la cascada para un máximo de 6 personas).
Miradores, cascadas y paisajes impresionantes
Uno de los mayores tesoros de los Caminos Rurales de Rancho Queimado son las vistas. La región se encuentra en gran altitud, y esto resulta en miradores espectaculares — el tipo de escenario que rinde las mejores fotos del viaje.
O Parque Buena Vista es el favorito de quien busca estos paisajes. Son siete miradores naturales: cuatro orientados hacia la salida del sol y tres hacia la puesta del sol. El famoso “Columpio del Infinito” se encuentra en uno de los puntos más fotografiados del parque, y la propiedad también cuenta con lagos, cascadas, áreas de camping y, en fechas especiales, senderos, paseos a caballo y tirolesa.
Dónde alojarse: alojamientos que forman parte de la experiencia
Después de un día entero recorriendo los Caminos Rurales de Rancho Queimado, nada es mejor que prolongar la experiencia durmiendo en medio del verde. La región tiene opciones de hospedaje que ya son atracciones por sí mismas.
O El dulce placer de no hacer nada, en el distrito de Taquaras, es una minicasa completa con dos dormitorios, chimenea ecológica y un área exterior con terraza y bañera de hidromasaje con cromoterapia. La propiedad también cuenta con un lago y un sendero para explorar.
Ya Rancho Texel es para quien quiere sentirse en otro país sin salir de la Gran Florianópolis: la casa, inspirada en las casas granero de Noruega, se encuentra en una propiedad privada de unos 10 hectáreas, con vista a la Sierra de la Boa Vista, jardín, huerto, senderos, cascada cercana, terraza con vista a las montañas y spa con jacuzzi.
Para quien prefiere un clima más tradicional de posada, la Posada Pinheiral ofrece habitaciones y cabañas privadas para hasta cinco personas, con estufa de leña para calentar los días más fríos, además de senderos, gruta, capilla, mirador y baños de cascada en la propiedad.
Cómo aprovechar los Caminos Rurales de Rancho Queimado
Después de conocer cada una de estas 17 paradas, algunos consejos prácticos de quien ya ha recorrido esta región: reserva al menos un fin de semana entero, ya que las distancias entre un punto y otro, incluso dentro del municipio, piden calma y tiempo de carretera.
Muchos establecimientos funcionan solo en días específicos o mediante cita previa, por lo que siempre vale la pena confirmar el funcionamiento por WhatsApp o Instagram antes de salir de casa. Lleve una chaqueta aunque haga calor en Floripa, porque la altitud lo cambia todo. Y, si puede, duerma al menos una noche por allí: la experiencia de los Caminos Rurales de Rancho Queimado cobra otra dimensión cuando te despiertas en medio del silencio, con niebla baja y olor a café pasando en la cocina.
Rancho Queimado prueba que no es necesario ir lejos para vivir el campo, la simplicidad y el afecto de un viaje que desacelera de verdad. Es gente cuidando la tierra, recetas de familia, animales, bodega y cascadas — todo eso a menos de una hora y media de Floripa. La próxima vez que dé esa ganas de huir de la rutina, ya sabes: los Caminos Rurales de Rancho Queimado Te están esperando.
